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九大春节传统美食,你知道怎么用英语表达吗?

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线酱妈妈的手艺不太好,不过我也觉得很好吃呢!
 
相信各位小可爱的妈妈一定有很用心的准备美食~
 
民以食为天,春节作为我们国家最隆重的传统节日,我国是一个吃货“国度,过春节怎么又能少得了传统美食的参与呢?
 
线酱也介绍了南北的年俗差异,在春节美食上南北也有不小的差异哦。
 
而春节美食中年夜饭是最能总结各地美食的!
 
在饭桌上,无论南方北方,都少不了酒,也少不了最好的食品。其实年夜饭的取材都是因地而宜,北方产麦子,所以面食多,而南方是稻作区,所以米类食品多。
 
还有,北方大部分地区属于中原地区,我们以汉族为例,北方的荤菜会以猪肉为主,而南方,则会兼有鱼类。但其实不管吃什么,都是为了年夜饭可以丰盛,每个人都可以尽兴。
 
这一期我们总结了南北各地非常有特色的春节传统美食!那么到底怎么用英语来表达呢?一起来看看吧~
 
 
 饺子
Dumpling
 
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。
 
是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。 
 
 汤圆
Sweet Dumpling / Glue Pudding
 
汤圆,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料,煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久。
 
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。
 
然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。
 
 
 
年糕
Rice Cake
年糕(rice cake; new year cake)中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。
 
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。” 
 
 
 
 春卷
Spring Roll
 
春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品,流行于中国各地,在江南等地尤盛。
 
在中国南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷,民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。
 
 
 
八宝饭
Eight-Treasure Rice Pudding
 
宁波的传统名点,腊八节食品。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。
 
糯米补中益气,豇豆有“补肾豆”之称;枣泥有调和百药之功效,对人的健康长寿极有裨益;莲心有强心作用,米仁有健脾补肺的功效,桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
 
 
 
屠苏酒
Su Tu wine/medicated liquo
 
屠苏酒,是在中国古代春节时饮用的酒品,故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。
 
正月初一喝屠苏酒,新的一年百病全消。新年喝屠苏酒已经是流传千年的习俗了,据说是华佗所创,后经唐代孙思邈的宣传才为人所知。
 
屠苏意为屠绝鬼气,苏醒人魂,其以白术、防风、桂枝、大黄、花椒、乌头等中药入酒浸制而成,具有祛风散寒、益气温阳的功效。
 
 
腊肉
preserved meat
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。
 
腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
 
所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
 
 
 
四喜丸子
Braised pork balls in gravy
 
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。
 
四喜丸子从外观上来说,由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。
 
 
 
香肠
Chinese sausage
中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。
 
中国灌肠腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外。
 
腊肠的类型也有很多,主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的,而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。在湖南省张家界地区,腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。
 
逢年冬至,土家族人民便杀掉自家养的土猪,制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅,喝着米酒话着家常,腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。
 
在以前腊肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制的腊肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。
 
 
好啦~小可爱们都学到了吗?其实我们中国春节传统美食还有很多哦,小可爱们可以在留言里交流交流自己家乡的特色春节美食。
 
学会这些传统春节美食的英文也可以给外国友人介绍我们的传统文化哦,做一个传播传统文化的小达人~
 
还有就是...小可爱们新年快乐!